一个热爱科技与购物地产人的商业视角...
Westfield是澳洲上市商业地产运营公司,全球经营管理超过100个商场,资产超过3000亿人民币,2014年收入超过50亿元人民币。它们在三藩市设立Westfield Lab,负责研发未来的商场。Fast Company杂志三月份介绍了Westfield Lab全球不同的试验,大家一个预先看看未来的商场。
更详尽信息请参阅Fast Company三月份杂志。官网:www.FastCompany.com
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无意中看到一集日经日本频道在CNBC上的广播,内容是村田吉弘是日本京都百年怀石料理名店「菊乃井」的第三代店主及主厨村田吉弘的介绍。这位日本名厨提到,「菊乃井」的成功秘诀是:“40%是气氛,30%是服务,30%是食物”。「菊乃井」每两周就更新菜单,随着气候节令改变。除了菜色,连室内的摆设,如屏风、挂画、摆设,甚至用来盛载食品的器具都包括,务求带给客人最完整的感受。店内用来储藏这些摆设、载具的空间比餐厅的空间还大。
其实今天的零售可以借镜,单纯提供服务与商品未必满足消费者,他们到实体店更多是寻求娱乐与资讯,当然环境气氛要符合商品,不能单纯依靠节日活动。场景、文化、社交是今天跟吸引消费者的主题。 |
笔者熱愛科技、购物與逛商場的地產人。 文章閱讀
March 2017
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